KEK KUKUS KARAMEL

BILA bercuti apa lagi, aku suka nak cuba resepi baru. Petang tadi, aku buat kek kukus karamel. Rasanya memang tak manis sangat dan sesuai untuk mereka yang tak berapa suka manis. Bagi anak aku pula, katanya tak manis. Jika manis lagi best...Macam2 sikap anak aku. Nak yang manis aje. Bagi aku dah cukuplah rasa kek berkenaan. Bukkany mudah nak buat sebab nak buat gula gangus lagi....Yang aku terperanjat kek itu naik n cantik pula bentuknya. Yang penting  kek berkenaan tidak menggunakan mentega. Aku akan cuba pelbagai resepi kek di samping buat kuih tradisional. Beginilah bentuk kek kukus karamel

BERCUTI....

 HARI ini, aku bercuti lagi. Cuti selama seminggu dan balik kerja pada petang Isnin depan. Bila dah bercuti, apa lagi, duduk rumah n uruskan anak-anak. Masa ni lah nak berehat. Ramai yang berkata, mengapa ambil cuti jika berehat di rumah aje. Bagi aku tak jadi masalah. Yang penting kita cuti dan merehatkan minda. Bagi orang lain, mereka mungkin beranggapan, bercuti masa itulah untuk berjalan-jalan. Sebenarnya,. itulah yang paling penat sebab berjalan-jalan n kita tidak dapat merehatkan minda n tenangkan fikiran.Aku rasa bahagia apabila bercuti dapat berehat di rumah. Itulah namanya berehat. Sebenarnya, cuti aku masih banyak lagi pada tahun 2010. Ada balance 13 hari lagi. So kiranya dah ambil empat hari bagi minggu ni dan ada balance 9 hari lagi. Akhirnya Disember nanti,ambil lagi seminggu (lima hari cuti). Ada lagi balance empat hari, nampaknya burn macam tu lagi.

DONAT...OH DONAT...

AKU rasa lebih 11 tahun aku tidak membuat kuih-muih terutama donat pada minum petang selepas suami aku meninggal dunia. Memang tak dinafikan, sejak arwah tiada, aku memang tak ada mood nak masak apa2-apa pun. Apa tah lagi aku pulang ke kampung aku di Melaka, so kes masak-memasak, mak aku yang membuatnya. Pagi aku keluar n malam baru aku pulang ke rumah. Inilah caranya untuk aku menggembirakan hati dan mengubati hati aku yang rindu pada suami tercinta. Memang dari luar, orang akan tengok aku gembira, tapi sebenarnya Tuhan saja yang mengetahuinya.
Pasal donat, memang masa arwah suami ada, aku suka buat donat. Anak-anak juga suka makan donat. Anak-anak bertanya kepada aku: 'Ibu, ibu dah lama tak buat kuih untuk minuman petang. Masa ayah ada, macam-macam kuih ibu buat.
So bila aku dah sewa rumah sendiri dan duduk pula dengan anak-anak pada tahun ini, barulah aku nak buat kuih atau kek. Memang kena cara dalam Internet jika nak buat donat. Aku dah lupa semuanya. Hari ini, bila aku membuat donat selepas 11 tahun, gembiranya hati aku kerana kuih itu menjadi. Anak-anak aku juga gembira dengan donat itu. Rasanya aku kena belajar buat pelbagai jenis kuih. Kadang-kadang aku pelik juga, kenapa semuanya datang selepas 11 tahun. Aku rasa angka sebelas begitu sinonim dengan aku.Asyik-asyik selepas 11 tahun. Nanti aku ceritakan pasal angka 11.

TEH HIJAU

SEMALAM, aku ke Tesco. Macam biasalah...beli barangan dapur termasuk ikan dan sayur. Hmmm...beli punya beli dah melayang RM240. Barangnya tak nampak apa pun....Itulah nilai duit sekarang ni. Belum lagi beli beras dan minyak yang akan habis dalam masa dua atau tiga hari lagi. Wahduh....pening kepala dibuatnya. Dalam membeli barangan dapur itu, aku terlihat teh hijau. Dah lama nak minum teh hijau, akhirnya aku beli teh hijau boh. Balik aje dari shopping, aku terus rendam seuncang teh hijau n malamnya tambah lagi seuncang.
Rupa-rupanya ada banyak khasiat teh hijau tu...walaupun pahit, sedap juga diminumnya.
Dari apa yang dibaca, didapati teh hijau ini mempunyai kelazatan dan kenikmatan yang tak terperi. Ia boleh menyihatkan badan dan mampu mencegah dari serangan penyakit.. Banyak kajian telah membuktikan antioksidan yang terdapat dalam teh dapat melindungi tubuh daripada penyakit tertentu seperti masalah kardiovaskular, stroke dan kanser. Flanovoid iaitu sejenis antioksidan yang terdapat dalam 3 cawan teh adalah lapan kali lebih kuat dari yang diperoleh daripada sebiji epal.
Berikut disenaraikan khasiat teh hijau secara ringkas :
• Membantu membakar lemak
Teh hijau dapat membantu mempercepat tingkat metabolisme kerana pengaruh antioksidannya yang membantu hati berfungsi secara lebih efektif.
• Melindungi daripada hepatitis
Hepatitis diukur dari tingginya kadar zat besi dalam hati. Teh hijau terbukti dapat menurunkan kadar zat besi di dalam badan.
• Melindungi daripada diabetes
Tingginya glukosa dan insulin dalam darah boleh menjadi penyebab diabetes. Polifenol dari teh hijau menghalang 'amylase' sehingga dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah.

• Mencegah keracunan makanan
Minum teh hijau dapat menurunkan risiko keracunan makanan akibat bakteria kerana teh hijau dapat mencegah tumbuhnya bakteria berbahaya seperti ´clostridia´.
• Menurunkan tekanan darah
Penyebab utama hipertensi adalah sejenis enzim yang dikeluarkan oleh ginjal. Ubat hipertensi yang terkenal ialah ´ACE inhibitor´. Teh hijau merupakan ´ACE inhibitor´ semulajadi dan beberapa kajian menunjukkan tekanan darah tinggi menurun setelah diberi ekstrak teh hijau.

Sekalipun memiliki banyak manfaat, perlu diingat bahawa teh juga mengandung kafein. Jika diambil secara berlebihan, ia dapat menyebabkan beberapa gangguan seperti insomnia, berdebar hati dan ketidakaturan detik jantung. Namun kandungan kafein dalam teh masih tetap lebih rendah jika dibandingkan dengan kopi atau minuman ringan bersoda.

KAD MESRA

BALIK dari office, aku singgah di stesen minyak federal highway untuk mengisi minyak. Minyak tinggal satu bar lagi. Awal pagi nak ke Seremban, takut minyak habis. Manalah tahu jika jammed nanti, parah aku dibuatnya. Aku malas nak keluarkan duit so aku pakai kad Mesra Petronas. Kad redeemed aku ada 4,533 point. So bila sampai di stesen minyak, aku terus masuk kad Mesra dalam tempat kad kredit. So aku clik yes n diminta mengisi minyak.  Akhirnya, aku dapat mengisi minyak berjumlah RM45.33. Siapa sangka kan...Tak sia-sia collect point, akhirnya dapatlah hasilnya. Selama ini aku tak tahu, keistimewaan kad berkenaan...Rugikan selamanya tak gunakan kad Mesra. Juruwang di kaunter pernah beritahu aku, jika point dah banyak n tak digunakan...ia akan expire macam tu. Bayangkan macam aku isi minyak RM60 seminggu, jika sebulan dah berapa...hampir RM300. Ini bermakna jika RM300 sebulan, ini bererti dapatlah point 180. Siapa nak beri. Jika setahun berapa belanjanya pula.

HAI....SI CIMOT

KUCING kesayangan aku, Si Cimot dah sebulan berada di kampung. Kini bila anak-anak pulang ke Subang Jaya selepas sebulan berada di kampung, Cimot turut juga pulang. Selama di kampung asyik duduk di rumah bawah dan boleh berlegar-legar di kawasan rumah. Bila pulang ke Subang Jaya, kenalah duduk di tingkat 12. Tak boleh keluar ke mana-mana, Terperuk aje dalam rumah. Jika di Melaka, boleh berak bersepah-sepah tapi di Subang Jaya, kenalah berak dalam bilik air.
Yang bestnya, masa dalam kereta....macam-macam  ragam dibuanta. Duduk atas dashboard le..Paling mudah, beri anak patung kepadanya, senyaplah dia. Seperti biasa Cimot tak buang air kecil or besar dalam kereta. Agaknya dia tahan semuanya tu sehingga sampai destinasi.
Balik aje ke Subang Jaya, terus aje anak kedua aku mandikannnya. Yalah dah sebulan di kampung n asyik main di luar kawasan rumah. Dah kotor bulunya...

LAMPU TIDUR

HARI sabtu lalu ketika pulang ke Melaka, aku kedai menjual lampu. Akhirnya dapatlah membeli lampu tidur anak aku. Lampu jenis down light n hanya boleh didapati di kedai jual lampu aje. Jika tak bawa balik contoh mentolnya, sure sukar juga nak beli. Nanti bila dah beli, tak boleh pasang pula. Kan aniaya namanya. Akhirnya aku dapatlah beli mentol berkenaan. Ingatkan harganya mahal, rupanya baru RM10 sebuah. Apa lagi aku beli dua...bilik aku juga gunakan jenis mentol yang sama. Jika jenis mentol down light yang simple, memang boleh terdapat di pasar raya atau pusat beli-belah Tesco. Aku pula memang tak tahu kedai jual lampu di Subang Jaya. Bila tiba aje di rumah Subang Jaya, macam biasalah anak kedua aku akan memanjat katil dan memasang lampu berkenaan. Dahlah terang bilik anak pertama aku. He he he...Apa tak terbakarnya, tidur malam buka lampu kerana takut tidur dalam gelap.

JUMPA ANAK BONGSU

PAGI ni...selepas siap membuat muffin untuk anak bongsu, aku bergegas ke Seremban. Aku bangun awal untuk membuat muffin coklat. Akhirnya muffin dapat disiapkan dan jam 10 pagi aku bergegas ke Seremban. Dapatlah siapkan 24 biji muffin. Aku hanya memberi 15 muffin kepada si bongsu. Suruh adik beri kepada rakan-rakannya. Aku ke Saser untuk mengambil sebahagian buku adik. Ingatkan sikit, rupanya satu beg besar. Ya Allah, nak angkat n masukkan ke but kereta bukannya mudah. Yang penting dah bawa sebahagian beg membawa buku. Jumaat depan, kena bawa lagi buku, pakaian dan pelbagai lagi. Adik kata jika semuanya nak bawa Jumaat depan, mungkin tak muat kereta. Yalah duduk di asrama, memang banyak benda kena beli n bawa pulang. 

Aku memang berniat nak bawa muffin untuk anak aku. Akhirnya dapat juga aku buat. Syukur alhamdulillah...

TARIKH 11.11.11

INIlah tarikh keramat yang diperkatakan semua orang. Semua orang nak buat acara tertentu pada tarikh berkenaan termasuklah bernikah, mendapatkan anak dan pelbagai lagi. Bagi aku semua tarikh itu memberi seribu makna jika kita pandai menghayati tarikh berkenaan. Setiap tarikh ada makna tersendiri. Tarikh 11.11 adalah tarikh arwah bapa aku dilahirkan. Jika arwah masih hidup, usianya dah 67 tahun sekarang ni. Cuma umurnya tak panjang kerana arwah lebih menyayanginya dan meninggalkan dunia pada usia 58 tahun. Semoga Allah mencucuri roh bapa aku dan ditempatkan di tempat-tempat orang yang beriman.
Bagi aku, aku akan mengingati setiap tarikh pada yang ada pada keluarga aku termasuk tarikh lahir mereka. Tarikh lahir adik-beradik, anak, ipar dan juga anak saudara. Sebenarnya, bukan mudah untuk mengingati tarikh setiap orang dalam keluarga kita.
Disebabkan itu, mak aku akan membuat majlis hari lahir tanpa mengira anak, menantu dan cucunya. Itulah cara bagi mak aku menunjukkan kasih sayang kepada anak, menantu dan cucunya.
Yang penting, ingatlah setiap tarikh yang pada pada kita. Malah, pakar motivasi, Profesor Izzi Ali meminta kita terutama umat Islam supaya jangan terlalu taksub pada nombor dan  tarikh tertentu. Jangan ikut seperti bangsa lain kerana ia mungkin boleh berunsur khurafat. So renung-renungkan lah...

ULI KARIPAP

MUNGKIN orang akan pelik bila mendengar aku tidak pandai membuat karipap. Walhal itulah kuih yang paling mudah dibuat. Ambil tepung, air gram, planta (jika suka) n telur (jika suka), uli aje. Dah jadi doh. Tapi disebabkan aku nak yang kelainannya, karipap yang rangup, aku minta resepi dari kawan aku. Akhirnya berjayalah membuat karipap yang menggunakan keempat-empat ramuan berkenaan iaitu tepung, air gram, telur n planta. Kenalah uli lama-lama supaya sebati. Nak buah intinya...mudah aje. Aku masukkan kentang n daging ayam lagi. Barulah best...Inilah karipap yang aku buat...walaupun tak secantik mana, ialah tak pandai nak mengelim tepinya. Pakai yang ready make aje...itu pun bila goreng, asyik tepinya terbuka aje. Aku kena belajar mengelim tepinya..barulah karipap akan cantik.

KEK COKLAT MOIST

HARI ni...aku buat kek coklat moist.  Sengaja aku lain sikit banding sebelum ni. Sebelum ni aku tak letak coklat moist tapi kali ni aku letak coklat moist.  Pakai coklat untuk masakan. Memang rasanya manis n tak boleh nak makan banyak-banyak. Jemu dibuatnya. Aku minta anak aku bawa ke training silatnya dan beri kepada kawan2nya. Aku juga bawa ke office...kawan2 aku kata sedap. Kiranya buat kali kedua berjaya. Lain kali aku nak pakai kukus pula. Walaupun diminta membakarnya selama sejam, aku buat tak sampai sejam. Khuatir juga hangus. Barulah aku tahu kenapa, kek coklat moist kena bakar api atas dan bawah. Bila kita keluarkan dari dulang pembakar, ia akan terbalik n terus aje tuang coklat moist ke atasnya. Itulah yang menariknya. Jika ada topping, hias atas kek berkenaan dengan buah-buahan seperti buah kiwi tentu menarik lagi. Lain kali aku nak buat macam tu.

PERTAMA KALI BUAT CAPATI

ANAK kedua aku meminta aku buat capati untuk makan tengah hari. Katanya, tepung attar dah ada, kenapa tak buat aje. Aku minta dia membuatnya namun, dia tak mahu. Katanya, dia buat kuah kari dan aku mengguli tepungnya. Yalah, bukan mudah nak mengguli tepung. Akhirnya aku buat keputusan untuk menggulinya dan membalutnya dengan kain basah selama setengah jam. Kemudian aku membuatnya bulat-bulat macam bola tenis. Lepas itu aku mengadunnya menjadi nipis dan terus menggoreng di kuali leper. Sebenarnya kuala leper tu baru dibeli juga. So kenalah gunakan. Sebenarnya senang aku membuat capati. Anak aku menggorengnya sambil masak kuah kari.
Jangan terperanjat..aku makan hingga empat keping. Yalah roti tu kecil-kecil aje jika dibandingkan kita makan di restoran. Lepas ni nampaknya, hari-hari makan capati...

KEK CAWAN

HARI ini tiba-tiba aku terasa nak makan kek cawan. Sebenarnya keinginan nak makan kek cawan itu sejak minggu lalu. So aku paksa diri aku membuat kek cawan vanilla. Akhirnya aku berjaya buat 15 biji kek cawan. Oklah juga kan. Nak buat bukannya susah. Jika ada semua ramuannya, ia menjadi mudah aje. Telur pun pakai 3 biji aje. Walaupun ada satu bahannya dah habis simpanan dalam rumah, ia tak menghalang aku nak buat. Yang penting, kek cawan itu menjadi dan enak dimakan ketika panas.

Disertakan gambar yang menarik ketika membuat adunan kek cawan n kek yang sudah siap.

RAYA....

BILA perkatakan pasal sambutan raya, aku macam biasa aje. Yalah, dah dewasa tak nak nak sambut terkinja-kinja. Yang penting anak2 rasa bahagia apabila menyambut raya tu. Pada hari Sabtu, aku bawa mak aku beli perkakas untuk masak rendang termasuk beli ayam dan daging. Memang masakan biasa aje.
Masak sambal kacang, buat nasi impit. Semua tu mudah aje disiapkan. Adik pula datang masak di rumah, buat kuah mee kari. Itu bahagian dia. Adik-beradik kenalah bawa menu masing-masingf di rumah mas. Barulah meriah sedikit hari raya.
Selepas solat sunat raya, kami adik-beradik makan juadah yang disediakan. Adik ipar aku turut membawa sup daging yang dimakan dengan roti. Kiranya ada pelbagai makanan pada pagi raya itu. Selesai aje makan, adik lelaki aku yang sulung bersama anak-anaknya bergegas ke surau. Dia buat korban dua ekor lembu. Macam kebiasaan dibuat setiap tahun. Kami juga ke sana. Di surau Kampung Tengah itu, ada empat ekor lembu dikorbankan. Di area masjid pula ada dua ekor lagi lembu dikorbankan. Kiranya, meriah juga penduduk kampung menikmati daging korban. Jika ada rezeki tahun depan, nak juga aku buat korban untuk kami anak beranak. Kena simpan duit dari sekarang. Harga lembu pun dah mahal.
Petang itu kira-kira jam 4.30 petang, aku bertolak pulang ke Subang Jaya. Hantar anak ke rumah n aku pula terus ke office. Kena kerja....pada raya.

DRIVE SLOW

AKU balik ke Melaka untuk menyambut Aidiladha pada malam Jumaat lalu. Habis aje kursus petang Jumaat itu, aku pulang ke rumah n ambil anak perempuan kedua aku. Setiap kali balik ke kampung, aku memang tak bawa apa2-apa barang sebab pakaian aku memang ditinggalkan di rumah mak aku. Selepas solat Magrib n selesai makan malam, aku bertolak pulang. Selepas keluar aje tol Batu Tiga, dah berderet kereta. Aduhhhh...jam berapa nak tiba ni..Kali ni memang aku drive slow aje...tak ada apa nak dikejarkan.
Accident di highway bukan main banyak lagi...semuanya kes langgar belakang. Pada masa yang sama, aku terima call dari kawan aku di Ipoh. Dua kali dia call, aku memang tak jawab..bahaya drive sambil angkat phone. Tention dibuatnya...dah kereta banyak n hujan pula. Tak dijawab call, kawan aku sms pula...Akhirnya aku tiba di rumah jam 10 malam. Aku ikut pintu masuk tol Ayer Keroh...walaupun banyak kena bayar tol RM18.50. Yang penting dapat sampai di rumah dengan selamat. Masa tu adik lelaki aku dengan wifenya ada. Mereka baru tiba.
Sebenarnya, aku takut nak drive laju, tayar belakang sebelah kanan dah botak n makan sebelah. Mungkin asyik langgar lubang aje. Masa tukar minyak hitam, mekanik dah beritahu aku, keempat-empat tayar kena buat alignment dan balancing tayar. Ini kerana keempat tayar aku alignmentnya dah lari. Jika buat nanti, kena bayar lebih suka sebab ada empat besi yang perlu dimasukkan di situ. Aku pun tak tahu namanya apa. Itu aje dah cost RM150 n tak termasuk tayar lagi. Kena siapkan RM400. Tukar minyak last monday dah kena RM200.
Budget dah lari..tak boleh nak tukar tayar. So kenalah drive slow. Hmmm...nak buat mcm mana. Cermin depan yang retak pun belum berganti lagi...

KURSUS LAGI

HARI ini dan esok, aku berkursus lagi. Lepas ni habislah kursus aku untuk tahun ini. Tak tahu pula untuk tahun depan. Aku macam biasalah, bila kursus start jam 9.30 pagi, aku terpaksa keluar awal. Pagi ni jam 8 pagi dah keluar dan akhirnya tiba di office hampir jam 9.30 pagi. Wah du...penatnya. Terpaksa tempuh jammed lagi.
Bila berkursus, aku macam biasa, suka silent handphone. Bila time lunch aku tengok ada beberapa call dari anak bongsu di Negeri Sembilan dan satu lagi dari adik aku di Shah Alam. Aku call adik aku n anak bongsu pula, aku tak call sebab dia biasanya pakai public phone.
Bila kursus bermula jam 2 petang, aku silent lagi handphone aku. Bila habis kursus jam 5.30 petang...aku dapati banyaknya missed cal...dari anak sulung dan mak aku di Melaka. Apa hal mereka ni, ada perkara tak elok berlaku ke....Call dari anak bongsu ada juga. Tention juga dibuatnya....Bila aku call semula, semua panggilan tak dapat pula. Than kawan aku dari Ipoh hantar sms. Katanya, aku kursus macam final exam. Senyap tanpa berita. Memang aku tak jawab smsnya yang dihantar pada awal pagi.
Kenapalah orang tak faham....jika penceramah suruh silentkan handphone, kita kenalah ikut. Jika tak asyik balas sms or jawab call macam mana nak faham apa yang disampaikan penceramah.Macam aku, memang aku silentkan phone. Tak kanlah beberapa jam berkursus tak boleh nak tinggalkan phone itu. Masa tea time, boleh buka handphone. Setiap kursus kan ada time breaknya...

BARANG KEMAS

AKU ke koperasi UITM untuk menukar surat pajak barangan kemas aku. Ada rantai dan gelang tangan aku pajakkan di situ. Aku cuma nak renew surat pajak berkenaan. Tak wang nak ambil barangan kemas yang berjumlah hampir RM8,000 itu. Bila aku ke kedai koperasi berkenaan, kerani di situ memberitahu ada seutas rantai dah tamat tempoh akhir Disember tahun lalu.
Ya Allah, terperanjatnya aku. Nasib baik barangan kemas itu tak hilang macam itu sahaja. Kata kerani berkenaan disebabkan dah hampir setahun barangan itu, aku kena bayar hampir RM900 sebagai upah simpan. Itu untuk rantai aje. Bagi gelang tangan aku pula, aku kena bayar hampir RM500 untuk upah simpan.
Bayangkan pembayaran upah simpan bagi kedua-dua barangan itu sebanyak RM1,400. Lebur duit aku begitu sahaja. Mungkin sebab  aku tak perasan tarikh pajak gadai berkenaan dah tamat tempoh. Upah simpan setiap barang antara RM2.50 hingga RM3.00 mengikut nilai harga barangan kemas itu. Yang penting bila tarikhnya berakhir pada akhir Januari tahun depan, aku pastikan bayaran upahnya aku lanjutkan...Nak keluarkan barangan itu memang tak ada duit.
Yang penting, barangan kemas itu terjaga dengan baiknya. Barangan kemas itu adalah hadiah daripada suami aku. Kenalah aku jaga dengan baik.

LAMPU TERBAKAR

Dua lampu dalam rumah terbakar. Lampu bilik air dan bilik tidur anak sulung pertama aku. Nak ganti lampu yang terbakar tu bukannya mudah. Dah rumah tu tinggi, tiada pula tangga. Maklumlah rumah sewa, mana ada banyak perkakas. Tak kan nak beli tangga pula. Akhirnya, aku minta anak kedua aku buka lampu di bilik tidur kakaknya dengan panjat katil dua tingkat. Berjaya dibuka. Dalam bilik air pula, aku syorkan anak aku mengambil almari buku kakaknya dan gunakan untuk membuka lampu berkenaan.
Akhirnya semua berjaya dibuka semalam. Pagi ni pula aku membawa dua downlight tu ke Tesco. Yang ada hanya lampu bilik air sahaja. Lampu macam tu mudah didapati. Masalahnya sekarang lampu dalam bilik tidur yangb terlampau canggih. Dah beberapa kedai aku mencarinya tapi berjumpa dengan `seangkatannya'. Nampaknya kena bawa pulang ke Melaka dan mencarinya di kedai lampu. Harap2 adalah lampu berkenaan.
Gembira hati anak kedua aku kerana lampu bilik air dah ok. Jika tak, kenalah masuk ke bilik air aku untuk mandi dan berbuat apa saja.